今日は滋賀の近江今津の丁子屋さんで、新年会が有りました。 雪降り積もる中、２時間掛けて向かいます。古き良き日本家屋の佇まいそのままの料理屋さんです。


琵琶湖のほとりにお店があるので、琵琶湖とカモが目の前です。





お料理には琵琶湖特産のコイの洗いとモロコの佃煮と塩焼きが並びます。 嫌み無く素直な味わいが後を引きます。 日本酒が合いますね(^-^)




カモも１流で甘く透明感あり力強い脂身も天然のカモの特徴です。
カモとネギの相性も抜群でふっくら瑞々しい地元のネギが最高です。



　会の運営と梅酒、ワインを決めました。 フロンサックのシャトーカルル04とサンテミリオンＧＲＡＮＤ ＣＲＵ ＣＬＡＳＳＥ シャトー オーサルプ が印象的でした。４月には税関を通って店に並びます。　



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