(公益社団法人 大阪府剣道連盟 認可団体)  大阪府 堺市内で行われる大人だけの剣道団体。 堺市堺区・西区の2つの稽古場所を使い 毎週金曜日に活動中。剣道が稽古したいと望む大人 どなたでも参加できます。
スポンサーサイト
-------- -- --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
別窓 | スポンサー広告
千代酒造 秋の利き酒会 「篠峯」
2009-10-11 Sun 23:45
今日は奈良は御所の千代酒造様に行きました。

銘柄は『篠峰』です。 その前に、トレーニングとランを1時間程しました。

9時、堺東の料理屋さん『嶋川』の板さん達と待ち合わせます。

途中、経済の話、日本酒の話、いろいろします。

現地にて、三国ヶ丘の「ひらひら」の大将と合流します。

091011_1044~01


1  20BY 千代酒造のどぶろく
  新酒の時には突っかかるような酸に参りましたが、程よく枯れて飲み頃。

2  20BY 篠峰 もろみ   米  五百万石  50%  K-9  +5  
  生の酒の発酵途中の柑橘系の甘さと苦味ある酸味

3  18BY 篠峰 晩酌酒 米 雄町規格外 55% K-6 +6 ほっくり味が乗り、綺麗では無いが形しっ    かり、やや荒い。

4  千代  純米 五百万石 米 65% K-7 +3.5 
  やや末広がりな感、オーソドックスながら、形がしっかり。

5  千代 生もと純米  米 美山錦他 75%  K-7  +6
    評価し難い、 味にまとまりが無く酒質の強さが際立つ。

6  千代 特別純米  米  五百万石  60%  K-9  +4  
   メーター以上に辛さあり、糠臭さややあり。

7  20BY  篠峰  雄山錦  純米  60%  K-7+M  -2
  雄山錦… この米は溶けやすいイメージ、味の乗りは良し、後味が薄い

8   20BY  篠峰 雄山錦 純米 無濾過生酒 60%  K-7+М  -3  
  エステル香が重た、意外とミーハー受けするので早売りにはイイかも。

9   19BY  篠峰 遊々  純米 山田錦  60%・70%  K-7  3.5  
  程よい味と夏を越して丸みを帯び飲み頃、温めてサービス。

10  20BY  篠峰 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒 9号  60%・70%  K-9  +4.5
  バランスよく飲みよい、栗のような香が心地良く綺麗、加水せずにこのままが印象も良いと思う。コ  ストパフォーマンスもイイ。

11  20BY  篠峰 遊々 純米山田錦 無濾過生原酒 7号  60%・70%  K-7  +1.5
  控え目ながらエステル香が好印象、口に含むと当たりトロリ、素直さと枯れた感がいい。

12  20BY  篠峰 純米山田錦 一火入 9号  60%・70%  K-9  +4.5  
  先のものより状態も印象も良い、 キレる香りと丸みを帯びた含み、好み出はないが美味しく飲める酒。
 
13  20BY  篠峰 秋晴 純米山田錦 一火入原酒 7号  60%・70%  K-7  +1.5
   アルコールに落ち着きと奥ゆかしさがあり、非常に丸い。 ナッツのような鼻をくすぐる香りが食    欲を誘います。

14  19BY  T207  純米山田錦原酒  60%・70%  K-7  +4
   すみません、、見ていません。

15  20BY  篠峰  生酛純米山田錦 無濾過生原酒  60%・77%  K-7  +4
    生酛の力強さが落ち着き、酒の持つ深い味が心地よい、もう少しメーターが切れた方が好み。
091011_1018~01



16  20BY 篠峰 生酛 純米山田錦 一火入原酒  60%・77% K-7  +4
   好みの問題でしょうね、、熱燗で頂くとピタッと決まる燗酒。
   熱燗→やはり温めてからの香りと味のバランスがよく、モチモチとした柔らかな味。これくらいのお酒を毎日、晩酌で頂きたいですね、、、。

17  19BY 篠峰 生酛 純米山田錦  一火入原酒  60%・70%  K-7  +3.5
  先の16よりメーターは切れていないが、酸が立って締まりがありすっきり。

18  18BY 篠峰 生酛  純米山田錦  一火入原酒  60%・70%  K-6  +5.5
  やや、ひね香があるが印象は良い、オーソドックスなスタイルですが上手くまとまっている。
 燻製やはらわたなど、えぐみのあるお料理に合いそう。

19  17BY  篠峰  生酛 純米山田錦  熟成参年  60%・70%  K-6  +2
  こちらの方が熟成が進んでいる分、円味があり状態も良い、ロックで頂きたい。
  
20 17BY  篠峰  生酛  純米山田錦  一火入原酒  熟成参年  60%・70% -6  +2
  先のと比べるとやや表情がボケている、火入れのタイミング?の違いか、庫内の環境の違いか。

21 16BY 篠峰  生酛 純米山田錦  熟成参年  60%  K-7  +2
  上質な紹興酒のようにまろやか、 華があるのは酵母からか、軽快な当たり。

22 20BY 櫛羅   純米山田錦  一火入  60%  K-9  +7.5
  米のコアなところから引き出されたミネラル感が好印象。 加水してなおしっかり形が強調されパ   ワーあり。

23  20BY  篠峰 純米山田錦  超辛一火入原酒  60%  K-9  +10.5
  メーターほど辛く感じないのは山田錦から引き出される味とコク、もろみが健全に育ったのが良く 分かる1本。

24  19BY  篠峰 純米山田錦  超辛一火入原酒  60%  K-9  +11
    1昨年の超辛、酸は抑えられていた分先のに負けるかな、、。

25  20BY  篠峰  夏凛 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒  60%  K-9  +4
   千代さんの1番千代さんらしさが出ている1本、上品で綺麗バニラのような香りが鼻をくすぐる。

26  20BY 篠峰  凛々 雄町 純米吟醸   60%  K-9+М  +4
   ここから、利いていません、、おしゃべりが過ぎました(^^;

27  20BY  篠峰  凛々 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒  60%  K-9+М  +4、4

28  20BY  篠峰  凛々 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒  60%  K-9  +4

29  20BY  篠峰   雄町 純米吟醸 辛々一火原酒  60%  K-9  +8,5

30  20BY  篠峰   八反 純米吟醸 無濾過生酒  50%  М+K-9  +0,5

31  20BY  篠峰   八反 純米吟醸 生詰瓶燗酒  50%  М+K-9  +0,5

お昼前、、お蔵様を後にしました、、。

091011_1017~01


今回も素敵な出会いと素敵な日本酒を再確認するトリップとなりました。

お蔵元、、料飲店様、、に感謝です。

ありがとうございます。

夜は、勿論、、稽古をしました。

本格焼酎 『剣ノ心』はこちら


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
編集後記、、

反共がすごく(^^) 次回、春の利き酒会に「ぜひ、参加したい」とのお声を沢山頂きました。

ご希望の方はサカイまでご一報ください。 

今からご予約受け付けます。 matsusen@io.ocn.ne.jp


   
スポンサーサイト
別窓 | 日記 | コメント:0 | トラックバック:0
<<浜寺威徳会様 | 大人の剣道稽古会 | 浜寺威徳会>>
この記事のコメント
コメントの投稿
 

管理者だけに閲覧
 

この記事のトラックバック
トラックバックURL

FC2ブログユーザー専用トラックバックURLはこちら


| 大人の剣道稽古会 |

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。