(公益社団法人 大阪府剣道連盟 認可団体)  大阪府 堺市内で行われる大人だけの剣道団体。 堺市堺区・西区の2つの稽古場所を使い 毎週金曜日に活動中。剣道が稽古したいと望む大人 どなたでも参加できます。
飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒
2009-12-15 Tue 15:44
飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒
091215_1527~01

091215_1527~02

■原料:米・米麹(山田・五百万石)
■日本酒度:+1
■酸度:1.6
■精米歩合:50%・55% 
■アルコール度:17.6
■容量:1800ml

創業は江戸時代中期の文政年間。かつて会津若松と新潟を結ぶ越後街道沿いの宿場町として振るわいを見せた地で酒造りを続
けている。
1996年、19年勤めた杜氏が高齢のため引退。翌年、先代である実父と造りを始めるが1年後にその実父が逝去。
心の準備もないまま廣木健司さん(34歳)は蔵を継いだ。
1999年突然現れた “飛露喜” は、瞬く間に地酒ファンの間で噂になる。

現在、「飛露喜」は引く手あまたで、蔵にも在庫はない。「一歩でも自分の酒造りの質を向上させたい」と、毎年夏には少しずつ蔵を改修。先を見据えた酒蔵造りにまい進されている。
一升瓶のラベルの文字は蔵元のお母様、廣木浩江さんの手によるもの。

更なる、高みへ、、私達 松仙も共に発展出来る様、一生懸命育てて行きたいものです。


~~~私の感想~~~
「美味い!」
「開口1番!それしか言葉が出ませんでした」

今年は天候も良く、米の生育が良い年でした。

 廣木さん曰く、今年は米の状態もよく、酸でガチガチに硬くなる事もなく、

味に丸味を帯び早くから飲みよい、、との事でした。 

じっくり育て、大切に飲み手に伝えたいと
考えます。

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